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カスタードもとってもねっとりもっちとろとろしていて詰まってる・・！詰ってるっていう言葉がぴったり！！でも甘みとコクは強すぎないから決して重たくはならないんだよね♪その味は生のフルーツがぎっしり入ってジューシー。またスポンジの部分はロールケーキにありがちな甘ったるい感じが全くありません。そしてクリームも甘さを控えてありフルーツの素材の良さをそのまま残しています。スポンジは 生地のきめが細かく密度が高いので弾力のあるフワフワ感としっとり感が絶妙なバランス。ほんのりオレンジがかって見えるのは 卵の黄身のせいなのか。上にはまるで粉雪のようなシュガーパウダーがかかっている。
