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スポンジは 生地のきめが細かく密度が高いので弾力のあるフワフワ感としっとり感が絶妙なバランス。ほんのりオレンジがかって見えるのは 卵の黄身のせいなのか。上にはまるで粉雪のようなシュガーパウダーがかかっている。人気の高いトライフルロールも、実はレストランのデザートから生まれました。何とかお客様のご要望にお応えしたいと、熊谷喜八の旺盛なサービス精神からテ イクアウトできるように、試行錯誤を重ねて作り上げたのが、トライフルロールです。表面にはアーモンドスライスです。このアーモンドが全体に香ばしさを与えています。バター分がたっぷり、スポンジはふわふわしていて、甘すぎず、食べすすめやすいお味です。中央の栗は、栗味がしっかりしています。
